Cannellonis au thon
Des cannellonis généreusement garnis de Rillettes de Thon Blanc Germon et de courgette, nappés d’une sauce tomate au basilic. Un plat fondant et gourmand auquel personne ne peut résister !
Pour
4 personnes
Préparation
30 minutes
Cuisson
35 minutes
Ingrédients
12 cannelloni tubes
2 pots de Rillettes de Thon Blanc Germon Groix & Nature
250 g de ricotta
1 courgette (environ 200 g)
1 échalote
1 citron jaune non traité
30 g de parmesan râpé
2 c. à soupe d’huile d’olive
10 feuilles de basilic
400 g de tomates concassées
1 petite gousse d’ail
1 c. à café d’origan séché
Sel
Poivre du moulin
Préparation
1. Préparer la courgette
- Râpez la courgette et ciselez l’échalote.
- Faites revenir l’échalote dans 1 c. à soupe d’huile d’olive pendant 2 minutes.
- Ajoutez la courgette et faites cuire 5 à 6 minutes, jusqu’à évaporation de l’eau. Poivrez et laissez tiédir.
2. La farce
- Mélangez les Rillettes de Thon Blanc Germon avec la ricotta.
- Ajoutez la courgette, le zeste d’un demi-citron et le basilic ciselé.
- Mélangez jusqu’à obtenir une farce crémeuse et homogène.
3. La sauce tomate
- Faites revenir l’ail dans 1 c. à soupe d’huile d’olive.
- Ajoutez les tomates concassées et l’origan. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
- Ajoutez quelques feuilles de basilic.
4. Garnir et cuire
- Déposez un peu de sauce tomate au fond d’un plat.
- Garnissez les cannellonis avec la farce et disposez-les dans le plat.
- Recouvrez de sauce tomate et parsemez de parmesan.
- Enfournez 35 minutes à 180 °C.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Dressage
Servez trois cannellonis par personne avec un peu de sauce tomate. Ajoutez quelques feuilles de basilic, un filet d’huile d’olive et quelques zestes de citron.
