Quiche au Thon & compotée d’oignons maison

PRÉPARATION

Pour réaliser la compotée d’oignons maison

1. Épluchez et émincez finement les oignons
2. Dans une poêle, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive
3. Ajoutez les oignons et laissez-les cuire à feu doux pendant environ 25 à 30 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants et légèrement dorés
4. Saupoudrez de sucre roux (ou de miel), ajoutez le vinaigre balsamique, puis laissez caraméliser quelques minutes
   Salez, poivrez et réservez

Pour réaliser la quiche

1. Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6)
2. Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte légèrement beurré et piquez le fond à la fourchette
3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème et le lait.
4. Ajoutez la moutarde à l’ancienne, le persil, l’aneth, une pincée de muscade, du sel et du poivre.
5. Versez un filet d’huile d’olive pour plus de souplesse dans la préparation.
6. Étalez uniformément la compotée d’oignons sur le fond de pâte.
7. Émiettez délicatement les Filets de Thon Blanc Germon Groix & Nature et répartissez-les sur les oignons.
8. Versez l’appareil à quiche par-dessus et lissez la surface à l’aide d’une spatule.
9. Faites cuire 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et légèrement gonflée.
10. Laissez tiédir 10 minutes avant de servir.