Notre histoire

Au commencement, une île

L’île de Groix ou Enez Groe en Breton est située au large de la côte sud de la Bretagne face au port de Lorient à environ 4 miles du continent.

Deuxième île de Bretagne par sa superficie, l’île de Groix est longue de 8 km et large de 3 km et recèle des particularités immenses.

D’une part, on est vite subjugué par ses paysages naturels et sauvages qui vous rappellent l’immensité du ciel et de la mer, l’île de Groix est un territoire attachant où se mêle l’authenticité des petits bourgs d’autrefois, à une infinité beauté de la côte brassée par les embruns. Groix détient une richesse géologique d'un tel intérêt qu'une réserve naturelle a été créée, son patrimoine culinaire est vaste et intimement lié à l’histoire de l’île qui a connu un riche passé lors de l’époque des conserveries de Thon Blanc Germon.

L'HISTOIRE DES CONSERVERIES

De 1863 à 1979, cinq conserveries ont fabriqué sur l’île de Groix les meilleures conserves de Thon Blanc Germon de la façade Atlantique : Conserverie Romieux, Jégo, Kersaho, Orvoën, ou bien encore Tristan-Calloch.

Elles ont participé pendant plus d’un siècle à l’épopée thonière de l’île et ont fait la fierté des groisillons ; le traditionnel coq du clocher de l’église du bourg a même été remplacé par un…thon!

Ce fut véritablement un âge d’or puisque l’île a compté jusqu’à 300 thoniers amarrés à Port-Tudy mais aussi à Port-Lay, le premier port construit sur l’île. Comme le Thon Blanc Germon ne se vendait que très peu en frais, les équipages groisillons ont d’abord approvisionné les conserveries existantes de la façade Atlantique. Puis l’arrivée du train à Lorient en 1862 et l’ouverture des marchés ont déclenché, dès 1863, un mouvement de construction de conserveries à Groix. Les usines, qui ont d’abord travaillé la sardine, fourniront du travail à plusieurs générations de jeunes filles et de femmes de matelots mais aussi à bien des familles venues du continent.

Au début du XXe siècle, Port-Tudy fut le premier port thonier français et toute l'île était rythmée par la pêche au Thon Blanc Germon. Avec plus de trois cents dundees - bateaux de pêche à la voile - , une école de pêche, l’île de Groix était une île particulièrement réputée pour la pêche au thon, avec une flottille conséquente et connue pour être de celles qui allaient chercher le thon le plus loin des côtes.

LE DERNIER THONIER DE L'ILE DE GROIX

Le Biche est un dundee thonier construit en 1934 aux Sables-d’Olonne pour Ange Stéphan, un patron pêcheur groisillon surnommé « Ange Biche », qui donna son nom au bateau. À cette époque, de nombreux thoniers de Groix étaient fabriqués dans les chantiers sablais, réputés pour construire des navires robustes, adaptés à la pêche estivale au thon et à la drague pendant l’hiver.

Aujourd’hui, Le Biche est le dernier thonier de l’île de Groix encore préservé. Après une longue restauration, il navigue de nouveau et accueille des sorties en mer, à la journée ou sur plusieurs jours.

Symbole de l’âge d’or de la pêche au thon, il occupe une place particulière dans le cœur des marins groisillons. Il incarne la tradition, le courage et la résilience des femmes et des hommes de l’île. Groix & Nature contribue à préserver cet héritage grâce à son engagement social et solidaire auprès des activités du Biche.

Groix et Nature, 25 ans de passion et d'authenticité

Artisan producteur sur l'île de Groix depuis un quart de siècle, nous sommes très attachés à la valorisation de notre territoire, aux liens avec les producteurs avec qui nous travaillons quotidiennement et à l'implication de notre équipe qui partage cette même passion. Ancrée sur l'île de Groix depuis 2000, Groix & Nature a toujours eu à cœur de valoriser les richesses de ce territoire insulaire. Depuis ses débuts, l’entreprise met un point d’honneur à proposer des recettes authentiques et savoureuses : Rillettes et soupes de poissons, huile de homard, plats cuisinés… chaque création raconte une histoire, celle d’un savoir-faire artisanal préservé et transmis avec passion. Cette approche artisanale fait partie intégrante de notre identité.

" Une île, des Hommes, une passion… la promesse d’un voyage au long cours, une invitation à découvrir un territoire unique, empreint d’une histoire forte et authentique. C’est avec ces idéaux qu’a démarré en 2000 l’aventure de Groix & Nature, comme un défi fou, un pari audacieux que se sont lancés Dominique Yvon, maire de Groix, et mon père Christian Guyader, chef d’entreprise et marin engagé, afin de faire renaître une conserverie sur l’île, une façon de rendre hommage à ce savoir-faire ancestral qui a fait la renommée de « l’île aux Grenats », comme on la surnomme.
Défendre ce territoire sublime et fragile, valoriser le développement durable de proximité et, avant tout, cuisiner en respectant le produit, les gestes, les saveurs. Groix & Nature est née de ces convictions que nous portons depuis 2000.
Entreprendre sur une île, c’est accepter de vivre sur un rythme atypique, celui des bateaux qui font le lien entre Groix et le continent. C’est aussi être tourné vers le monde sans jamais oublier notre port d’attache."

Marianne GUYADER, PDG