Makis de Thon blanc Germon & Tartare d'algues
Envie d'une touche bretonne dans vos makis ? Cette recette twiste la tradition japonaise avec le Thon Blanc Germon et le Tartare d'Algues Groix & Nature, pour une bouchée iodée et gourmande qui change des makis classiques.
Pour
4 personnes
Préparation
30 minutes
Cuisson
15 minutes
- 300 g de riz à sushi
- 10 cl de vinaigre de riz
- 100 g de Tartare d’Algues Groix & Nature
- 2 boîtes de Thon blanc Germon au naturel Groix & Nature
- 3 feuilles de nori
- Graines de sésame
- Sauce soja
- Rincez votre riz et versez-le dans une casserole avec un demi litre d’eau, couvrez hermétiquement.
- Portez à ébullition sur feu moyen pendant 5 min, baissez le feu et laissez cuire 10 min.
- Otez le couvercle et laissez reposer hors du feu 10 min.
- Ajoutez-y le vinaigre de riz chaud et laissez refroidir l’ensemble.
- Posez la feuille de nori sur une natte ou du film alimentaire et recouvrez d’une couche de riz. Laissez un ou deux centimètres non recouvert sur la largeur afin de pouvoir refermer le rouleau.
- Déposez le thon émietté en bande au centre sur 3 cm de largeur et sur toute la longueur puis ajoutez le tartare d’algues au milieu.
- Roulez en partant du bas en exerçant une légère pression. Humidifiez la bande laissée libre pour une fermeture plus facile.
- Découpez les rouleaux en lamelles de 2 à 3 cm, saupoudrez de graines de sésame torréfiées et servez avec de la sauce soja salée ou sucrée.
