10 idées de recettes de Pâques : viande, poisson et fruits de mer
1. Merlu grillé et sa sauce au tartare d’algues
Un plat de poisson festif, où la chair tendre du merlu se marie à une sauce originale et savoureuse à base de tartare d’algues. Accompagné de légumes de saison ou d’un écrasé de pommes de terre, ce plat léger et parfumé est parfait pour un repas de Pâques familial.
2. Marmite de bar parfumée à l’huile de homard
Ce plat raffiné associe la tendresse du bar à une sauce parfumée, sublimée par l’huile de homard. Servi avec des pommes de terre nouvelles et des légumes croquants, il offre une alternative élégante et légère aux traditionnels plats de viande.
3. Tagliatelles et gambas à l’huile de homard
Un plat aussi simple que raffiné ! Les gambas légèrement poêlées viennent sublimer des tagliatelles fraîches, le tout nappé d’une sauce parfumée à l’huile de homard. Une recette idéale pour un repas de Pâques facile et gourmand.
4.Risotto de Langoustines
Un plat délicieusement crémeux et raffiné, où le goût subtil du homard et la tendreté de la langoustine se marient parfaitement avec un risotto onctueux. Une touche de beurre de homard et un zeste de citron viennent sublimer ce plat festif et gourmand.
5. Tajine d'agneau à l'huile de homard
L’agneau est un incontournable du repas de Pâques traditionnel. Ce tajine d’agneau est relevé par une touche subtile d’huile de homard, qui vient enrichir la sauce d’un parfum iodé et délicat. Accompagné de légumes de saison et d’épices savoureuses, ce plat mijoté est une véritable invitation au voyage.
6. Légumes des côtes bretonnes marinés à l’huile d’algues
Les légumes printaniers sont à l’honneur dans cette recette qui met en valeur des produits de saison comme les carottes, asperges et petits pois. L’huile d’algues apporte une note marine subtile qui relève la douceur des légumes, pour une assiette fraîche et raffinée.
7. Risotto à l’ail des ours et rillettes de grondin au massala
Un plat crémeux et parfumé, idéal pour un repas de Pâques original. L’ail des ours, avec ses notes légèrement aillées, se marie à la perfection avec la richesse des rillettes de grondin au massala pour une explosion de saveurs en bouche.
8. Parmentier de patate douce aux rillettes de noix de Saint-Jacques à la bretonne
Une revisite maritime du traditionnel parmentier, où la douceur de la patate douce contraste avec le fondant des rillettes de noix de Saint-Jacques. Une recette équilibrée et gourmande, parfaite pour un menu de Pâques raffiné.
9. Courgettes farcies aux rillettes de dorade
Les courgettes farcies se déclinent ici en version marine, avec une farce délicate à base de rillettes de dorade. Un plat léger et élégant qui fait part à de belles saveurs iodées et aux textures fondantes.
10. Filet de maquereau confit à l’huile d’algues
Le maquereau, poisson riche en saveurs et en bienfaits nutritionnels, se révèle encore plus savoureux lorsqu’il est confit lentement dans une huile parfumée. L’huile d’algues lui confère un goût délicatement iodé, pour une assiette à la fois simple et sophistiquée.
