Marmite de Bar parfumée à l'Huile de Homard
Découvrez la Marmite de Bar parfumée à l'huile de Homard Groix & Nature.
Pour
6 personnes
Préparation
20 minutes
Cuisson
45 minutes
- 900 g de filets de bar
- Oignons
- Gousses d'ail
- 50 g de beurre
- 1,5 kg de pommes de terre
- Huile d'olive
- Piment d'Espelette
- Persil
- Huile de Homard Groix & Nature
- Taillez les pommes de terre en dès, ciselez finement les oignons puis hachez l'ail.
- Dans une cocotte, versez le beurre et ajoutez les oignons et l'ail. Laissez le tout à feu vif pendant 10 minutes tout en mélangeant.
- Ajoutez-y les pommes de terre et assaisonnez. Montez le tout à ébullition et prolongez la cuisson sur un feu doux à couvert pendant 30 minutes.
- Préparez votre bar à la poêle avec de l'huile d'olive puis assaisonnez.
- Posez les filets de bar à la surface de la marmite et prolongez la cuisson sur un feu doux, sans couvercle pendant 5 minutes. Incorporez le piment d'Espelette et le persil ciselé dans la marmite.
- Versez les pommes de terre dans les assiettes creuses, dressez au centre le filet de bar et ajoutez un trait d'Huile de Homard autour du poisson. Servor aussitôt.
