Notre fournisseur d'algues fraîches, Bretalg

Installée depuis 1991 à Roscoff, Bretalg est une entreprise familiale passionnée par la mer et ses richesses. Spécialisée dans la récolte à pied et manuelle des algues de rives sauvages en Bretagne, l’entreprise sélectionne avec soin des algues labellisées Agriculture Biologique, qui présentent une richesse exceptionnelle en minéraux, protéines, vitamines et oligo-éléments, faisant de chaque algue un trésor nutritif et gustatif.

Elsa, Alexandre et leur équipe perpétuent un savoir-faire ancestral, combinant tradition et exigence, afin de respecter pleinement tous les arômes naturels des algues et de garantir la conservation de leurs qualités organoleptiques et de tous leurs nutriments. Chaque étape, de la récolte à la transformation, est réalisée avec minutie pour préserver l’authenticité et la fraîcheur de ces végétaux marins.

Les variétés telles que Laitue de Mer, Dulse et Haricots de Mer sont délicatement transformées pour élaborer nos recettes de Tartare d’Algues, Huile d’Algues et Pesto, offrant ainsi des produits aux saveurs iodées et pleinement marines. Chaque bouchée reflète le goût authentique des algues et de la Bretagne.