Mon Tartare de boeuf bord de mer

Mon Tartare de boeuf bord de mer

Retrouvez cette recette originale et iodée de Tartare de bœuf

Pour

4 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

INGRÉDIENTS

  • 480gr de filets de boeuf
  • 2 échalottes ciselées
  • Quelques tiges de Ciboulette ciselée
  • 5cl de sauce soja
  • 5cl d'Huile d'Algues
  • 1cc de moutarde
  • Poivre du moulin
  • Crêpe de blé noir

PRÉPARATION 

  1. Faire sécher au four la crêpe de blé noir
  2. Faire une vinaigrette avec la sauce soja, l'Huile d'algues et la moutarde
  3. Découper la viande au couteau, hacher grossièrement
  4. Mélanger l'ensemble avec les échalotes et la ciboulette et former le tartare
  5. Servir en assiette avec la crêpe dentelle sur le dessus