Nos produits à base de Thon Blanc Germon : une promesse de qualité bretonne
Issus de la pêche responsable et durable de nos côtes bretonnes et fumés au bois de hêtre dans notre atelier de production, nos produits à base de Thon Blanc Germon vous offrent une expérience gustative raffinée. Filets de thon blanc germon ou nos délicieuses rillettes de Thon Blanc Germon, chaque recette met en valeur la saveur de cette pêche d'exception.
L'héritage culinaire de l'île de Groix : des saveurs d'exception
L'île de Groix possède un riche héritage culinaire étroitement lié à son passé maritime. De 1863 à 1979, cinq conserveries renommées y ont produit les meilleures conserves de Thon Blanc Germon de la façade Atlantique. Cette industrie a profondément marqué l'identité de l'île, au point que le coq du clocher de l'église du bourg a été remplacé par un thon. L'âge d'or de la pêche au thon a vu jusqu'à 300 thoniers amarrés à Port-Tudy et Port-Lay. L'arrivée du train à Lorient en 1862 a favorisé l'essor des conserveries, offrant du travail à plusieurs générations d'insulaires et de continentaux. Au début du XXe siècle, Port-Tudy était le premier port thonier français, avec une flottille de plus de 300 dundees. L'île de Groix, dotée d'une école de pêche, était réputée pour sa pêche au thon hauturière. Cette activité a rythmé la vie de l'île pendant plus d'un siècle, façonnant son patrimoine culinaire et culturel unique.
Les bienfaits nutritionnels des produits à base de Thon Blanc Germon
Riches en protéines, oméga-3, vitamines et minéraux essentiels, nos filets, nos rillettes et pâtés de thon vous apportent tous les bienfaits nutritionnels de ce poisson bleu. Délicatement fumé au bois de hêtre, le thon blanc germon conserve ses qualités nutritionnelles, son goût authentique et sa texture onctueuse.
