Rillettes de Saumon maison au Pesto Marin
Sublimez votre apéritif avec ces rillettes de saumon maison. L’ajout du pesto marin algues et basilic apporte une profondeur aromatique unique pour un tartinable frais et raffiné. Une préparation rapide pour un maximum d'effet !
Pour
4 personnes
Préparation
10 minutes
Cuisson
5 minutes
- 200g de saumon frais
- 50g de saumon fumé
- 100g de fromage frais (type mascarpone ou fromage à tartiner)
- 1 c. à s. de crème fraîche
- 2 c. à s. de pesto marin algues & basilic Groix & Nature
- 1 c. à s. de jus de citron
- 1 pincée de poivre noir
- Quelques brins d'aneth frais
Variantes et alternatives :
Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt grec. Ajoutez des zestes de citron pour une touche de fraîcheur plus prononcée. Incorporez des graines de sésame ou de lin pour un effet croquant.
- Faites cuire le saumon frais à la vapeur ou poché 5 minutes. Une fois refroidi, émiettez-le finement à la fourchette. Coupez le saumon fumé en petits morceaux.
- Dans un grand bol, travaillez le fromage frais avec la crème et le pesto marin. Ajoutez le jus de citron et le poivre.
- Incorporez les deux saumons à la préparation. Mélangez délicatement pour obtenir une texture homogène tout en gardant un peu de relief.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
