Mini Falafels de rillettes de Bar & herbes fraîches

02/07/22
Mini Falafels de rillettes de Bar & herbes fraîches

INGREDIENTS :

2 pots de rillettes de Bar
30 g de crème épaisse
25 g de menthe
25 g de coriandre
30 g de farine de pois chiche
Huile de pépins de raisins ou de tournesol
Sel
Poivre

 

1-      Effeuillez et hachez la coriandre et la menthe

2 - Dans un bol, mélangez vos rillettes avec la moitié des herbes hachées et 20 g de farine de pois chiche. Avec votre mélange, réalisez des boulettes (environ 6 avec 1 pot de rillettes) que vous roulerez dans de la farine de pois chiche.

1-      Dans un autre récipient, mélangez la crème et le reste de vos herbes hachées, salez et poivrez.

2-      Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites y revenir vos Falafels. Quand elles sont bien dorées, sortez-les et épongez-les sur un papier absorbant.

3-      Servez chaud accompagné d’un ramequin de crème aux herbes.

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