Club Sandwich de Rillettes de Homard

Club Sandwich de Rillettes de Homard

Découvrez notre recette de Club Sandwich de Rillettes de Homard

Pour

4 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

2 minutes

INGRÉDIENTS

  • 6 tranches de pain de mie
  • 100g de Rillettes de Homard Groix & Nature
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • Jeunes pousses d'épinard
  • Thym
  • Ail
  • Tomates cerise
  • Ciboulette
  • Asperges vertes

PRÉPARATION

  1. Couper le pain de mie en rectangle, laver et couper les légumes en lamelle de même taille que le pain de mie.
  2. Confire les légumes à l'huile d'olive, thym et gousse d'ail (les poivrons ensemble et les courgettes et aubergines ensemble). Pendant ce temps, toaster le pain de mie.
  3. Détailler des lamelles d'asperges vertes puis les blanchir à l'eau bouillante 2 minutes, les refroidir à l'eau glacée.
  4. Ajouter une cuillerée de Rillettes de Homard Groix & Nature et faire le montage du club en jouant sur l'harmonie des couleurs.
  5. A déguster avec quelques jeunes pousses, les asperges et quelques tomates cerise.