Fajitas Groisillonnes
Un recette originale pleine de couleurs et de saveurs pour faire voyager vos papilles!
Pour
4 personnes
Préparation
15 minutes
Cuisson
15 minutes
INGRÉDIENTS
- 2 pots de sauce Tholognaise
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon rouge
- 1 salade type Sucrine
- 50 g de sucre
- 50 g de vinaigre blanc
- Crème épaisse
- 4 galettes de maïs
- 10 tranches de chorizo
- Huile d’olive
PRÉPARATION
- Lavez et émincez les poivrons. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Réalisez des pickles d’oignon rouge : Dans une casserole faites cuire le sucre et le vinaigre et stoppez la cuisson à la première ébullition. Taillez vos oignons en quartier et faites les cuire 2 min dans une casserole d’eau salée portée à ébullition. Versez votre mélange vinaigre et sucre dessus et laissez refroidir.
- Sur la grille du four recouverte de papier cuisson, faites griller vos tranches de chorizo.
- Taillez votre salade.
- Assaisonnez la crème épaisse de poivre et sel.
- Faites chauffer la Tholognaise dans une casserole à feu doux.
- Réchauffez vos galettes de maïs dans une poêle ou au four.
- Réalisez vos Fajitas en disposant tour à tour votre crème épaisse, vos poivrons, vos pickles, vos chips de chorizo puis la Tholognaise.
- Repliez vos Fajitas et dégustez chaud.
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