Tarte au filet de Thon Blanc Germon & olives noires

RÉALISATION

1. Préchauffez le four à 180°C
2. Réalisez la pâte sablée : Dans un grand bol, pétrissez la farine et le beurre, faites une fontaine et ajoutez-y l'oeuf, l'eau, le sel et mélangez le tout. Placez la pâte sur la plan de travail préalablement fariné et pétrissez avec votre paume jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Faites une boule et réservez la au frais pendant 30 minutes.
3. Abaissez votre pâte sur 3mm d'épaisseur à la taille de votre moule.
4. Placez la pâte dans le moule beurré et fariné. Piquez à l'aide d'une fourchette le fond de tarte.
5. Enfournez pendant 15 minutes.
6. Hachez une partie des olives (réservez le reste 5-6 pour la décoration).
7. Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre et faites-y suer l'oignon préalablement ciselé et les olives pendant 1 à 2 minutes. Émiettezles quelques instants puis retirez du feu.
8. Dans un bol, battez 4 oeufs, ajoutez la crème puis le Thon Blanc Germon émiétté. Mélangez le tout, salez, poivrez.
9. Une fois la pâte cuite, versez-y votre mélange, saupoudrez de fromage râpé et placez quelques olives pour la décoration.
10. Enfournez pendant 15 minutes à 180°C