Risotto à l'ail des ours et Rillettes de Grondin au Massala

RÉALISATION

1. Faites revenir l'ail dans l'huile, salez et poivrez puis ajoutez les pousses d'ail des ours bien lavées (sans les tiges) pendant 20 secondes maximum. Retirez l'ail et réservez
2. Faîtes cuire le riz à risotto selon la recette traditionnelle, ajoutez-le dans une poêle avec l'ail des ours, les Rillettes de Grondin au Massala, l'huile de truffe ainsi que l'eau de cuisson selon votre goût. Assaisonnez avec du sel et de l'huile
3. Salez et Poivrez
4. Servez le plat bien chaud avec du poivre moulu et un filet d'huile d'olive extra vierge