Rillettes aux Ormeaux

10,10 € TTC

(dont 1% reversé à la SNSM)

L’ormeau ou oreille de mer, est un gastéropode précieux qui vit à la base des hauts fonds ou sous les rochers en Bretagne. Iodé au goût inimitable, les ormeaux se nourrissent d’algues et particules végétales. Erwan halioticulteur sur l’Ile de Groix collecte et élève avec passion les ormeaux dont la pêche est strictement réglementée et limitée. Groix et Nature vous propose de découvrir à travers cette recette subtile, authentique et unique, les saveurs incomparables de cet animal endémique de l'île de Groix.

  • Poids : 100gr
  • Prix au kilo : 101€
composition

INGRÉDIENTS :

Ormeaux*(29%), lieu noir, crème liquide, noix de Saint Jacques, échalotes, beurre, farine de blé, persil, protéines de lait , sel de Guérande, ail, piment d'Espelette, poivre blanc, coriandre.

*Haliotis tuberculata, élevé à Groix

Traces éventuelles de crustacés.

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100 G:

  • Matières grasses : 11 g
  • Acides gras saturés : 7.2 g
  • Glucides : 5.6 g dont sucres : 0.6 g
  • Protéines : 13 g
  • Sel : 1 g
  • KCal/100g : 173
  • KJ/100g : 723

Le fournisseur

Groix Haliotis

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