Découvrez les saveurs uniques de l'Ile de Groix avec les ormeaux de Groix Haliotis
Sur l'Ile de Groix, Erwan Tonnerre pratique un métier d’exception : il est halioticulteur. Ce passionné élève des ormeaux, ces gastéropodes aussi raffinés que délicats, reconnus pour leur goût unique.
Fort de 20 années d’expérience en aquaculture, il élève ses ormeaux dans l’eau de mer, nourris avec des algues fraîches récoltées sur Groix. Les ormeaux de Groix Haliotis allient finesse, authenticité et un goût iodé délicatement équilibré, qui séduit les gastronomes les plus exigeants.
Notre collaboration avec Erwan Tonnerre permet de célébrer pleinement ce joyau culinaire. Retrouvez la texture onctueuse et les saveurs marines authentiques de cette matière première d’exception dans nos Rillettes aux ormeaux de l’île de Groix et dans nos Ormeaux marinés au Piment de Groix.
