Panier de Rillettes de Haddock au curry et ses petits légumes

RÉALISATION

1. Placez les feuilles de brick dans des ramequins beurrés (afin d'obtenir une forme de panier) dans un four à 180°C et faites les cuire jusqu'à coloration de la bordure
2. Pelez les légumes et taillez-les en julienne
3. Dans une poêle chaude, versez un peu d'huile d'olive et faites revenir vos l"gumes 5 à 6 minutes. En fin de cuisson, salez, poivrez et saupoudrez de curry selon votre goût.
4. Décortiquez vos langoustines et saisissez les 2 minutes de chaque côté à la poêle.
5. Dans vos paniers de feuille de brick, déposez les Rillettes de Haddock au curry jusqu'à la moitié, placez votre julienne de légume par-dessus et ajoutez-y les langoustines.
6. Avant de servir, passez vos paniers quelques minutes au four et servez chaud.