Les marinés : 3 recettes bretonnes à partager à l’apéritif
Ormeaux marinés au Piment de Groix
Délicatement marinés dans une huile de pépins de raisins infusée aux échalotes, à l’ail et au Piment de Groix, nos Ormeaux Marinés révèlent toute la finesse de ce gastéropode précieux élevé sur l’île de Groix. Son goût iodé, associé à cette épice endémique, en fait une recette originale et raffinée, à déguster en tapas à l’apéritif ou en salade en entrée.
Poulpes Fumés au bois de hêtre
D’origine Bretagne, nos poulpes sont délicatement fumés au bois de hêtre dans notre atelier sur l’île de Groix afin de leur donner cette texture fondante en bouche et ce goût si authentique.
Découvrez toutes les saveurs de la chair tendre et délicate du poulpe associée à notre marinade cuisinée à partir d’huile d’olive infusée aux herbes et aux épices.
Seiches au Curry Breton
Nos blancs de seiches d’origine Bretagne sont finement marinés dans de l’huile d’olive, avec des oignons et du Curry Breton, un savant mélange d’épices et d’algues. En bouche, le fondant de la seiche s’associe à une marinade originale, à la fois aromatique et iodée, idéale à partager à l’apéritif ou à servir en entrée.
