Les légumes bio de Groix, un savoir-faire maraîcher insulaire
Rencontre avec notre maraîcher, producteur de betteraves et potimarrons bio
Au cœur de l’Île de Groix, la terre fertile et le climat doux de l’Atlantique offrent des conditions idéales pour la culture maraîchère. C’est dans ce cadre privilégié qu’Isabelle et Yves Guelou, maraîchers passionnés sont installés depuis 2005.
Issus d’une famille de maraîchers bio, ils perpétuent un maraîchage diversifié en polyculture-élevage, garant d’un équilibre écologique et d’une production locale durable. Leurs méthodes de culture s’appuient sur des semences paysannes soigneusement sélectionnées et parfaitement adaptées aux sols insulaires, en cohérence avec les engagements RSE de Groix & Nature en faveur d’une alimentation plus responsable et d’un ancrage territorial fort.
Cultivées sans pesticides ni engrais chimiques, leurs betteraves se distinguent par leur chair fondante, leur douceur naturelle et leur richesse aromatique. Leurs potimarrons, issus des mêmes terres, développent une texture onctueuse et une saveur délicatement sucrée, caractéristiques du terroir groisillon.
Chez Groix & Nature, nous sublimons ces légumes bio cultivés sur l’île de Groix dans deux recettes gourmandes, qui viennent enrichir notre gamme végétale et répondre à l’envie de mieux manger au quotidien :
le Tartinable de Betterave de Groix et Lentilles Corail BIO, où la betterave s’associe à de l’ail BIO, une touche de miel de France et du vinaigre de framboise pour une saveur douce et acidulée.
le Tartinable de Potimarron de Groix et Pois chiche BIO, une création végétale réconfortante qui met à l’honneur toute la rondeur du potimarron insulaire avec des recettes simples, saines et accessibles.
Nous travaillons également avec Isabelle et Yves pour leur piment de Groix, que nous intégrons dans certaines de nos recettes. Découvrez leur travail dans notre article À la découverte de notre producteur de piment de l’Île de Groix.
