Lasagnes au Saumon
Pour des fêtes réussies : transformez vos lasagnes en plat de Noël d'exception avec nos Rillettes de Saumon d'Écosse ! Un repas facile, élégant et gourmand qui permet de profiter pleinement de ses convives.
Pour
6 personnes
Préparation
30 minutes
Cuisson
40 minutes
INGRÉDIENTS
Pour la garniture aux Rillettes de Saumon :
2 pots de Rillettes de Saumon d'Écosse Groix & Nature (2 x 100g)
400 g d'épinards frais hachés (ou surgelés décongelés)
1 échalote finement ciselée
1 gousse d'ail hachée
1 cuillère à soupe de persil plat ciselé
1 filet d'huile d'olive
Pour la sauce béchamel onctueuse :
50 cl de lait entier
30 g de beurre
30 g de farine
100 g de fromage frais type St Môret ou Ricotta
Sel, poivre, une pincée de muscade
Pour l'assemblage :
12 à 15 plaques de lasagnes fraîches
150 g de gruyère râpé ou de parmesan
PRÉPARATION
1. Préparation de la garniture aux Rillettes
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites suer l'échalote et l'ail.
Ajoutez les épinards hachés et laissez-les fondre quelques minutes. Salez et poivrez.
Retirez du feu. Incorporez le persil.
Ajoutez délicatement les Rillettes de Saumon d'Ecosse Groix et Nature à la préparation. Mélangez et réservez.
2. Préparation de la béchamel crémeuse
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez bien.
Versez le lait froid progressivement en fouettant jusqu'à épaississement.
Retirez du feu. Incorporez le fromage frais pour l'onctuosité. Assaisonnez (sel, poivre, muscade).
3. Assemblage et cuisson
Préchauffez votre four à (Th. 6).
Dans un plat, étalez une fine couche de béchamel.
Alternance des couches : plaques de lasagnes, moitié de la garniture aux rillettes et épinards, couche de béchamel.
Répétez : lasagnes, le reste de la garniture, béchamel.
Terminez par une couche de lasagnes, de béchamel et de gruyère râpé.
Enfournez pour 35 à 40 minutes. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Bon appétit !
