IDÉES POUR LE REPAS DE RÉVEILLON : PLAISIR GARANTI

Groix & Nature vous propose une sélection d’idées festives qui mettent en avant des produits de qualité pour sublimer votre repas de réveillon. Avec cette sélection, laissez-vous porter par la magie des saveurs marines, des alliances subtiles terre et mer, et des mets préparés avec soin pour apporter un brin d’authenticité et de raffinement breton à vos fêtes.

Notre sélection vous invite à explorer des recettes gourmandes, où chaque plat a été pensé pour étonner vos convives et ravir leurs papilles. Que ce soit pour un réveillon en famille, entre amis ou en plus petit comité, ces idées de repas reflètent l’esprit festif qui accompagne cette période si spéciale.

Des plats aux saveurs subtiles, des textures fondantes, des arômes réconfortants : chaque bouchée est une promesse d’authenticité. Avec un mélange de recettes traditionnelles et de créations plus originales, votre dîner de fête marquera les esprits par son goût et sa générosité. Découvrez sans plus attendre les recettes qui composeront votre menu de réveillon, pour une soirée sous le signe de la gourmandise aux notes bretonnes.

Sélection de Recettes pour le Repas de Réveillon

1. Saumon Wellington

Une alternative festive au bœuf Wellington, le saumon, tartiné de nos délicieuses rillettes de saumon d’Écosse, est enveloppé dans une pâte feuilletée dorée et croustillante, apportant une touche légère et raffinée pour ce repas de réveillon de Noël en beauté. N’hésitez pas à assaisonner votre saumon Wellington avec notre délicieuse Huile de crabe au piment oiseau. 

2. Duo de Poularde et Homard

Ce plat audacieux associe la douceur de la poularde et le raffinement du homard. Parfait pour un dîner de fête, il marie les saveurs de la terre et de la mer pour une expérience gustative inoubliable. Dans cette recette, n’hésitez pas à utiliser notre huile de homard pour l’assaisonnement et à relever la sauce avec quelques cuillères de tartare d’algues bio.

3. Dos de Bar Poêlé, Pommes Grenaille Confites et Sabayon d’Huîtres

Pour un repas de réveillon aux accents marins, le bar poêlé est accompagné de pommes fondantes et d’un sabayon d’huîtres, offrant des notes iodées et subtiles. À cuisiner avec notre Huile d'algues infusée à la Laitue de Mer & au Basilic. 

4. Gratin de Saint-Jacques au Vin Blanc

Ce gratin crémeux et délicat, rehaussé d’un vin blanc fruité, est une option réconfortante et raffinée, idéale pour les fêtes de fin d’année. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter nos rillettes de noix de Saint-Jacques à la bretonne. 

5. Ballotines de Poulet au Foie Gras et Rillettes de Homard

Riches et fondantes, les ballotines au foie gras se présentent comme un incontournable d’un réveillon chic et gourmand. Lors de la préparation, ajoutez une couche de rillettes de homard à l’intérieur de la ballotine.

6. Cuisse de Canard Confite au Cidre avec Huile de Homard

La douceur du cidre apporte une note fruitée à cette recette classique, parfaite pour ceux qui aiment les saveurs authentiques d’un dîner de fête. Ajoutez quelques gouttes d’huile de homard dans la sauce au cidre pour rehausser le goût du canard.

7. Canard Cocotte aux Abricots avec Rillettes

Ce plat allie le sucré des abricots et la richesse du canard pour une recette sucrée-salée qui s’accorde parfaitement avec l’esprit festif du réveillon. Ajoutez nos rillettes de maquereau au poivre de Sichuan pour plus de gourmandise.

8. Foie Gras en Cocotte, Raisins, Figues, Épices avec Huile d’Algues

Avec ses fruits secs et ses épices, le foie gras en cocotte ajoute une touche sophistiquée, idéale pour un réveillon sous le signe de la tradition et de la gourmandise. Assaisonnez de quelques gouttes d’huile d’algues pour apporter une touche iodée qui équilibrera les saveurs sucrées des raisins et des figues.

9. Pintade à la Crème, Purée et Pommes Poêlées avec Rillettes de Thon

La pintade, accompagnée de purée maison et de pommes dorées, offre un équilibre parfait entre saveurs douces et réconfortantes. Ajoutez une cuillère de rillettes de thon dans la sauce à la crème pour une onctuosité et une richesse supplémentaires.

10. Grondins Vapeur avec Sauce aux Algues

Léger et raffiné, le grondin vapeur est une option idéale pour clore ce festin avec une touche de fraîcheur et de simplicité. Préparez une sauce légère à base de crème, d’huile d’algues et de rillettes de grondin au Massala.

Ces idées festives et délicieuses vous aideront à composer un repas de réveillon mémorable. Avec des plats riches en saveurs, vous êtes assuré de créer un dîner de fête qui ravira vos invités.

Profitez de la magie de Noël et faites de votre table un lieu d’échanges et de convivialité, le tout au rythme des traditions culinaires bretonnes.