Ingrédients pour 2 personnes :
La Recette :
1- Séparez les blancs des jaunes d'oeuf
2- Dans une casserole, chauffez légèrement le lait et la crème pour y délayer la levure.
3- Placez la farine dans un saladier et mélangez-la avec les jaunes d'œufs puis incorporez progressivement le mélange à base de lait préalablement chauffé. Couvrez le tout d'un linge humide et laissez reposer pendant 1 h.
4- Une fois la pâte reposée, montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à l’aide d’une spatule.
5- Dans une poêle chaude, versez un peu de pâte pour former des cercles de 10 cm de diamètre et laissez cuire pendant 1 min. Retournez ensuite les blinis avec une spatule et les cuire sur l'autre face.
6- Faites griller la poitrine de porc fumée tranchée jusqu’ à l’obtention d’une belle coloration sur chaque face. Faites revenir 1 min le caviar d’artichaut dans la même poêle puis réservez.
7- Faites cuire vos œufs au plat.
8- Montez votre burger : un blinis, du cheddar, la poitrine de porc fumée tranchée, du caviar d’artichaut, l’œuf puis un dernier blinis.
Bon appétit!
Groix & Nature s’engage à reverser 1% de ses ventes à la SNSM de Groix « Société Nationale de Sauvetage en mer ». Fondée en 1967, sa vocation première est l’engagement de bénévoles et gratuit au service de la sauvegarde de la vie humaine en mer et sur les plages.
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