Makis de Rillettes de Saint Jacques au poireau

PRÉPARATION

1. Faites réduire le mélange sauce soja, sucre et saké jusqu’à obtenir une texture sirupeuse puis réservez.
2. Nettoyez les poireaux et faites une fente au couteau sur un côté uniquement pour former des bandes de poireaux.
3. Dans une sauteuse, portez de l’eau à ébullition. Blanchissez les poireaux 3 minutes et égouttez-les.
4. Taillez des bandes d’une largeur de 3 cm et de 15 cm de long environ dans le blanc et le vert de poireau.
5. Superposez 2 bandes de poireaux. Déposez une cuillerée de Rillettes de Noix de Saint-Jacques Groix & Nature sur le bout de la bande et roulez le maki.
6. Dressez les makis dans les assiettes et la sauce dans les petits bols.